Yuri日記帳

 參觀完茶園之後，把鞋上的泥土抖乾淨，我們就來到了黃文雄伯伯家的客廳囉！

[01] 捲屈成螺，白絨密被的茶條，正是高品質碧螺春的象徵。

喝得安心：黃伯伯的碧螺春，不但曾經得過數屆三峽冠軍春茶，也曾在對岸的世界級比賽中獲得金獎。黃伯伯採用有機栽種，所以除草劑是絕對不用的，這部分是有SGS掛保證的喔！

[02]、凱捷杯金獎獎狀

[03]、[04]：SGS檢驗報告：223項農藥無檢出！

黃伯伯的碧螺春，從採收之後就是不落地的，所以第一泡就可以喝了。黃伯伯的茶，茶湯呈碧綠色，而且沖到第三泡，顏色仍能保持碧綠，第五泡之後茶湯轉趨金黃。

[05]、第一泡，湯綠水澈

[06]、空杯中果香四溢，久久不散

[07]、第三泡，色澤依舊

[08]、第五泡轉為金黃色

您知道您買的碧螺春很可能不是真正的碧螺春嗎？黃伯伯告訴我們，如果碧螺春泡到第五泡，茶湯依舊是碧綠色，那麼您喝到的很可能是參了色素染色的茶葉！

[09]、黃伯伯的碧螺春也很適合冷泡茶，這是在水壺裡浸了一天的茶，茶湯依舊透明也不會混濁，不是市面上便宜茶葉泡的冷泡茶可以比的。

 [10]、您一定聽過三十年普洱，但有沒有聽過三十年綠茶呢？綠茶也能陳放嗎？黃伯伯接著拿出三十年綠茶來招待我們，這茶，喝起來有當歸味....

[11] 美麗的袁小姐替我們示範正確的喝茶姿勢

[12] 講古中的黃伯伯

那麼，我們要怎麼知道自己喝的碧螺春，品質大概在哪裡呢？黃伯伯傳授了幾招秘訣。

首先，把泡過的茶葉倒出來，劣質品的茶葉，大小不一、顏色不一、形狀破碎。這是因為參了各種等級、在不同條件下烘製的碧螺春，然後假裝高級品來賣的緣故。

第二，把茶葉攤開來，看看一心二葉是否完整。最好三根茶葉都要直直往上翹的啦！

[13] 二級碧螺春，大小相仿，顏色一致，形狀完整。

[14] 黃伯伯攤開三十年綠茶茶葉，檢查茶葉顏色，以說明這茶真真正正是陳放出來的，不是快速發酵法可以比擬。

[15] 完整的一心二葉 

[16] 從一心二葉直直往上翹的樣子，可以想像他們還在樹上時的姿態！